Tadjine zitoune au poulet / طاجين الزيتون بالدجاج
les ingrédients:
- 4 tranches de poulet قطع دجاج
- 1 oignon moyen coupé finement حبة بصل متوسطة مقطعة مفرومة
- 600 g de carottes coupées en 1/2 cm جزر مقطع حوالي نصف سم
- 400 g d'olives verts bouillis 2 fois زيتون أخضر مغلى مرتين
- 1 petite cuillère de sel ملعقة صغيرة ملح
- un peu de poivre noir القليل من الفلفل الأسود
- 2 petites branches de thym عودين صغيرين زعيترة
- huile végétale زيت نباتية
- 1 litre ou plus d'eau لتر ماء أو أكثر
Préparation:
- Dans une cocote minute faite revenir les tranches de poulet avec un peu d'huile végétale.
- Ajouter les épices et le thym en continuant à remuer environ 10 min.
- Ajouter l'oignon et remuer encore 5 min.
- Additionner la moitié du carottes puis l'eau jusqu'à couvrir tout le mélange.
- Fermer la cocote et laisser cuir pendant 15 min (après entendre le soufflé de la cocote).
- Ouvrir puis ajouter le reste des carottes et l'olive
- Plus un peu d'eau (facultatif).
- Fermer et laisser cuir encore 10 min après le soufflé de la cocote.
- Dresser la préparation dans une assiette et bon appétit.
*La vidéo de tadjine zitoune sur YouTube*