Comment découper la baklawa en rosace كيفية تقطيع البقلاوة على شكل وردة
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Nouveau partenaire
j'ai eu la chance de recevoir une valisette de mon nouveau partenaire www.farinup.com
La valisette contient :
- Farine à gâteaux avec poudre à lever incorporée
- Farine fluide
- Semoule de blé dur
- Graines de Sésame toastées
- Mélange de 6 Graines
- Dessert American Pancake
Merci beaucoup à Claude NICOLODI pour ça confiance comme je remercie toute l'équipe Farin'up pour tous ces produits
Farin'up est une marque des Moulins Kleinbettingen qui est situé au Luxembourg.
Les Moulins de Kleinbettingen est une entreprise familiale active dans le secteur agro-alimentaire.
Depuis 1704, la famille Muller perpétue la tradition meunière: elle est propriétaire des Moulins de Kleinbettingen depuis quatre générations.
Les Moulins de Kleinbettingen pratiquent aussi une agriculture raisonnée soutenant la biodiversité.
La game Farin'Up est présenté dans un emballage moderne et pratique. Tous les produits sont emballés dans des sachets plastiques plus solides et ils sont munis d'un bec verseur.
La game Farin'Up est présenté dans un emballage moderne et pratique. Tous les produits sont emballés dans des sachets plastiques plus solides et ils sont munis d'un bec verseur.
Retrouvez tout leurs produits ici : www.farinup.com
* Vidéo de partenaire sur YouTube *
Halwet nekkache / حلوة النقاش
Les ingrédients: (le tasse de mesure est moyen)
La pâte:
- 4 mesures de farine
- 1 mesure de sucre glace
- 1 c à soupe de zeste de citron
- 1 c à café de vanille
- 1 mesure non pleine de (Huile + Margarine fondu)
- Eau + Eau de fleur d'oranger
La farce:
- 300 g de pâte de datte
- 1 bonne pincée de cannelle
- 1 c à thé de gras
- 1 c à thé d'eau de fleur d'oranger
La préparation:
La pâte:
- Dans un saladier mettre la farine ,le sucre glace, zeste de citron et la vanille et mélanger le tout.
- Ajouter le gras et mélanger sans pétrir la pâte ,travailler le mélange bien entre les mains.
- Ramasser la pâte avec de l'eau additionner avec l'eau de fleur d'oranger.
- Mettre la pâte dans un sachet alimentaire et la laisser reposer environ 15 min au frais.
La farce:
- Mélanger tous les ingrédients et travailler la pâte de datte bien entre les mains.
- Former des boudins et laisser-les à coté.
Le gâteau:
- Étaler la pâte finement en rectangle puis mettre le boudin de datte dedans puis rouler la pate sur la farce 2 fois
- Décorer les pièces de gâteaux à l'aide du Nekkache
- Mettre les pièces dans une plaque allant au four et enfourner à 160°
- Dorer les gâteaux un petit peu sur la face
- Bon appétit.
* Vidéo de halwet nekkache *
🍗 Chtitha djadj / شطيطحة دجاج 🍟
Les ingrédients:
- 6 tranches de poulet قطع دجاج
- 1 poignée de pois chiches كمشة حميصة
- 1 c à soupe de tomate concentrée طماطم مركزة
- 4 c à soupe ou 5 d'huile زيت نباتية
- 1 petite cuillère de sel ملح
- 1 c à thé de (Poivre noir, piment doux rouge, cumin) فلفل أسود، فلفل عكري، كمون
- Un petit peu de 7 épices ( je vais faire un vidéo spéciale) سبع توابل
- 5 gousses d'ail écrasées خمس فصوص ثوم
- l'eau ماء
La préparation:
- Dans une cocote mettre l'huile et les tranches de poulet , remuer le tout environ 10 min
- Ajouter tous les épices et l'ail puis mélanger à l'aide d'une cuillère en bois
- Ajouter les pois chiches
- l'eau jusqu'à couvrir tout les tranches de poulet
- Additionner la tomate concentrée, remuer bien
- laisser cuir pendant 30 à 35 min
- servir avec des frites c'est vous voulez et bonne appétit.
🍗Vidéo de la chtitha djadj 🍟
🍰 Mouskoutchou / Algerian spong cake 🍰
💖 Bonjour, voici la recette détailler du mouskoutchou , vous pouver maintenant vous abonnez à la Newsletter de mon blog à droite de la page pour recevez à chaque fois les ingrédients et la préparation de tous mes recettes publier sur YouTube , n'hésiter pas !!! 💖
Les ingrédients: pour un moyen moule
- 4 œufs بيض
- 250 g de sucre سكر
- 1 pincée de sel ملح
- zeste de citron مبشور الليمون
- 3 c à soupe de jus d'orange ou de citron عصير البرتقال أو الليمون
- l c à café de vanille فانيليا
- 200 ml de (margarine + huile) ou 180 g de margarine fondue مارغرين و زيت
- 1 sachet de levure chimique( 10 g) خميرة كميائية
- 250 à 280 g de farine tout dépend de la grosseur des œufs فرينة
- Dans un saladier mélanger les œufs, sel et le sucre avec un fouet ou un batteur électrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter l'huile, le jus, le zeste et la vanille et mélanger encore.
- Incorporer la farine petit à petit et la levure chimique.
- Mettre le mélange dans un moule beurré et enfourner à 160 degré pendant 35 min.
- bon appétit.
Tadjine zitoune au poulet / طاجين الزيتون بالدجاج
les ingrédients:
- 4 tranches de poulet قطع دجاج
- 1 oignon moyen coupé finement حبة بصل متوسطة مقطعة مفرومة
- 600 g de carottes coupées en 1/2 cm جزر مقطع حوالي نصف سم
- 400 g d'olives verts bouillis 2 fois زيتون أخضر مغلى مرتين
- 1 petite cuillère de sel ملعقة صغيرة ملح
- un peu de poivre noir القليل من الفلفل الأسود
- 2 petites branches de thym عودين صغيرين زعيترة
- huile végétale زيت نباتية
- 1 litre ou plus d'eau لتر ماء أو أكثر
Préparation:
- Dans une cocote minute faite revenir les tranches de poulet avec un peu d'huile végétale.
- Ajouter les épices et le thym en continuant à remuer environ 10 min.
- Ajouter l'oignon et remuer encore 5 min.
- Additionner la moitié du carottes puis l'eau jusqu'à couvrir tout le mélange.
- Fermer la cocote et laisser cuir pendant 15 min (après entendre le soufflé de la cocote).
- Ouvrir puis ajouter le reste des carottes et l'olive
- Plus un peu d'eau (facultatif).
- Fermer et laisser cuir encore 10 min après le soufflé de la cocote.
- Dresser la préparation dans une assiette et bon appétit.
*La vidéo de tadjine zitoune sur YouTube*
بغرير /قطايف/ كراب بألف ثقب
Baghrir/ crêpes mille trous
Les ingrédients:
- 2 mesures de semoule fine (500 g) دقيق رقيق أو رطب
- 1 mesure de farine (200 g) فرينة
- 1 c à soupe de sel (20 g) ملح
- 1 sachet levure chimique (10 g) خميرة كميائية
- 1 c à soupe et demi de levure boulangère (30 g) en hiver et (20 g) en été خميرة الخبز
- 1 c à café de sucre (10 g) سكر
- 4 mesures d'eau tiède (350 ml la mesure) (+ ou -) selon l'absorption de la semoule et la farine
8. beurre fondu ou huile d'olive زبدة دائبة أو زيت زيتون
Préparation:
- Mettre tous les ingrédients secs dans un saladier
- Mélanger bien puis ajouter 3 mesures d'eau en mélangeant bien à l'aide d'un fouet
- Ajouter le reste d'eau sans arrêter de mélanger
- Passer le mélange au bras mixeur
- Laisser le tous levés environ 1/2 heure ou plus en hiver ou 10 à 15 min en été
- Chauffer bien la crêpière puis baisser le feu
- Cuir chaque louche de mélange sur un feu doux sur un seule coté comme les crêpes
- Retirer les baghrir et mettez-les sur un torchon
- Badigeonner la surface avec un petit peu de beurre fondu ou d'huile d'olive
- Quand les pièces refroidis bien mettez tous les deux pièces l'une face à l'autre
- Servir avec de sucre semoule, du miel ou bien du sirop préparer à la maison
- Bon appétit et à bientôt inchallah
* vidéo de baghrir *
Plat de tbikha / طبق التبيخة
Ingrédients:
- 500 g de petits pois (الجلبانة)
- 1 kg de fèves vertes (الفول)
- 3 artichauts (القرنون)
- 3 c à soupe d'huile
- 1 bonne c à soupe de tomate concentrée
- 4 gousses d'ail
- Coriandre (الحشيش)
- Sel ,poivre noir, poivre rouge
- Environ 2 litres d'eau
préparation:
- Dans une cocote minute mettez l’huile.
- Ajoutez les fèves vertes coupés puis mijotez environ 10 min sur le feu.
- Ajoutez l'ail, les épices et remettre la cocote sur le feu pendant 5 à 7 min en remuant de temps en temps.
- Incorporez les petits pois et un peu de coriandre.
- Puis la tomate concentrée et l'eau.
- Fermez la cocote et laissez cuir pendant environ 30 min ou plus selon les légumes et votre cocote.
- Presque cuit à ce moment ajouter les artichauts coupées en 4 morceaux et le reste de la coriandre, laissez cuir encore 15 min à la cocote fermé ou bien 30 à 40 min la cocote ouvert.
- servir dans un plat et bonne appétit.
* Vidéo de tbikha*
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